日本でレストランや飲食店を開業する（2026年）：必要条件、費用、手続きのすべて。

永住者、定住者、日本国民の配偶者ビザ保持者、または永住者の配偶者は、日本国民と同様に自由に飲食店を開業・経営できます。これらの在留資格は事業活動を制限するものではありません。したがって、以下の点に集中するだけで済みます。 日本企業を設立する そして、飲食業界の営業許可を申請する。

ベトナムから日本に来てレストランを開業する場合、必要な在留資格は以下のとおりです。日本移民局（2025年）によると、 2025年10月16日から、このビザの条件が大幅に厳格化されました。ビザ申請者は、現在、以下の条件を同時に満たす必要があります。

ビジネス・マネージャー・ビザの申請に関する新たな規則。

• 資本金が30万円以上の場合： 首都は 5万円から30万円に増加以前と比較して6倍の増加。法人にとっては、これは実際に支払われた資本拠出額であり、個人事業主にとっては、これは… 建物の総投資額、年間従業員給与、および設備投資額。.
• 少なくとも1名の正社員を雇用する： 採用 少なくとも1名の正社員 これは現在では必須事項であり、資本金の代替手段ではなくなりました。この従業員は、日本国民、特別永住者、または永住者、日本国民の配偶者、永住者などの身分を有する外国人でなければなりません。
• 日本語能力試験N2相当： ビジネスパーソンやフルタイム従業員は、 日本語能力 レベルB2以上、日本語能力試験N2相当。
• 学歴または管理職経験： ビジネスパーソンが必要とするもの 修士号、博士号、専門資格、または3年以上の管理職経験。.
• 専門家による事業計画の審査および承認済み： 事業計画は 専門家 経営および実現可能性調査に関しては、例えば、中小企業診断専門家、公認会計士、または税理士などが挙げられます。
• 事実上の独立した事務所: 企業は 独立系事業所そして原則として、住居用建物はオフィスとして使用すべきではない。

時間的な観点から言うと、ビジネスマネージャービザの申請プロセスには3～4ヶ月かかります。平均処理時間は 124,5日 2025年12月時点。

技術・人文知識・国際業務ビザをお持ちの方は、レストランの所有・経営は認められていません。このビザは企業に雇用されている個人向けのものであり、自身の会社を設立・経営することは許可されていません。

レストランオーナーになるには、ビジネス - マネジメントのステータスに切り替え、上記のすべての条件を満たす必要があります。

改革前に既にビジネス・マネージャー・ビザを保持していた場合、3年間の移行期間が認められます。 2028年10月16日までこの期間中は、新しい基準を満たしていないという理由だけで更新が拒否されることはありません。その代わりに、当局は貴社の事業実績と、次回の更新時に新しい基準を満たす見込みを考慮します。

さらに、更新のたびに、当局は必ず納税義務および義務的拠出金の遵守状況を確認します。したがって、移行期間中であっても、安定した事業運営を維持し、すべての納税義務を履行する必要があります。

GLAの専門家によると、実際には、多くの申請が却下されるのは、旧資本金基準である5万円に基づいて作成されているためだという。2025年10月16日に施行された改革後、30万円の資本金基準を誤って見積もることが、ベトナム企業が避けるべき最大のリスクとなる。

日本の外食産業は着実な成長率を維持しており、新規投資家にとって多くの機会を生み出している。

日本フードサービス協会によると、2023年のフードサービス業界の規模は 24,1兆円に達したテイクアウトサービスの収益を含めると、市場規模は合計で31兆8000億円に達する。

成長の勢いは2024年も続き、業界全体の収益は前年比8,4%増加しました。これは、消費者の需要回復と外国人観光客の大幅な増加を主な要因として、飲食業界が3年連続でプラス成長を記録したことを意味します。

外国人観光客の記録的な増加は、日本のレストランにとって主要な収益源となりつつある。

2025年には、日本は約4000万人の外国人観光客を迎える見込みで、総支出額は過去最高となる9兆4000億円を超えると予想されている。特に、飲食費は観光客の総支出額の約22～23％を占め、約5兆円に相当すると見込まれている。

これはつまり、レストラン、飲食店、カフェは、国内の顧客だけでなく、地元の料理や世界の料理を体験したいと考えている多くの海外からの観光客にもアプローチできる機会を得られるということだ。

日本の消費動向は、ベトナム料理をはじめとする外国のレストランモデルにとって多くの機会を生み出している。

日本人は外食を頻繁にする習慣があり、新しい食体験をますます好むようになっている。伝統的な料理に加えて、消費者は次のような点にも注目している。

• 各国料理と、様々な国の郷土料理。
• ヘルシーメニュー
• 植物性料理
• テイクアウトとデリバリーサービス。

この傾向は、ベトナム料理店が日本人顧客にアプローチし、様々な販売チャネルを通じて収益を拡大する機会を増やすことにつながる。

日本でレストランを開業する際、ベトナム人コミュニティの規模が大きいことは大きな利点の1つです。

日本の入国管理局によると、2025年末までに、 人口は68万1100人です。 日本在住のベトナム人は、外国人コミュニティの中で2番目に多い。

同時に、日本にいる外国人の総数は 4.125.395人に到達しました初めて4万人を突破し、前年比9,5％増加した。

ベトナム料理店にとって、この地域は次のような多くの利点を提供します。

• 事業開始当初から安定した顧客基盤があった。
• ベトナム語が堪能で、ベトナムの食文化に精通している人材を募集しています。
• 日本在住ベトナム人コミュニティ内における口コミ効果とブランドプロモーション。

東京と大阪は依然として最も活気のある飲食市場だが、日本の他の多くの都市も、より低いコストで魅力的な投資機会を提供している。

初期投資コストを最適化したい場合は、 福岡 VA 札幌市 これらは検討する価値のある選択肢です。東京と比較すると、これらの地域は多くの場合、次のような利点があります。

• 賃貸料の削減
• より合理的な運営コスト
• スタートアップ企業を支援する政策
• 外国人起業家向けの支援プログラム。一部地域ではスタートアップビザの発給も含まれる。

最初から適切な都市を選ぶことは、予算のバランスを取り、適切なターゲット顧客層にリーチし、将来の事業拡大計画のための好ましい基盤を築くのに役立ちます。

GLAの専門家によると、ベトナムの多くの企業はレストランを開業する際に東京を優先する傾向がある。しかし、地元顧客をターゲットとする、あるいは運営コストの最適化を目指す飲食業モデルの場合、福岡、札幌、その他の発展途上地域の方が投資収益率が高くなる可能性がある。事業拠点の選択は、主要都市だけにこだわるのではなく、レストランのモデル、ターゲット顧客層、投資予算に基づいて行うべきである。

日本でレストランを経営するには、合法的な身分が必要です。

外国人投資家がレストランを事業として経営したい場合は、日本で会社を設立する必要があります。 一般的なビジネスの種類 Là 合同会社（GK） VA 株式会社（KK）.

日本で事業を直接経営する場合は、居住要件を満たすか、ビザを申請する必要があります。 ビジネスマネージャービザ あなたがビザ申請の資格を満たしている場合。

レストランは固定の営業場所を有し、施設の利用に関する規制を遵守しなければならない。

事業所の住所は以下の目的で使用されます。

• 事業登録
• 食品サービス事業許可の申請
• Đăng ký thuế
• 火災安全手順を実施する（該当する場合）。

賃貸契約に署名する前に、土地利用計画（用途地域）、改修要件、および食品安全基準を満たす能力を確認する必要があります。

これは、日本国内で飲食物を提供するすべてのレストラン、飲食店、カフェに義務付けられている要件です。

事業者が衛生、加工区域、設備に関する基準を完全に満たしていることが確認された後、保健所から許可証が発行されます。

事業者は、必要な許可を取得した後でなければ、レストランを営業することは許可されない。

日本国内のすべての飲食店は、少なくとも1名の食品安全責任者を配置しなければならない。食品安全責任者は、必ずしもオーナーや経営者である必要はないが、常勤の従業員であり、複数の飲食店を兼任してはならない。

この担当者は、原材料の保管、加工手順、厨房の衛生管理、および食品安全規制の遵守を監督する責任を負います。

適切な資格をお持ちでない場合は、ご自身または指定された担当者が、地域の規制で定められた研修に参加する必要があります。

事業者は、営業許可を取得する前に、衛生基準と設計基準を満たさなければならない。

場所によっては、レストランは次のような要件を満たす必要がある場合が多い。

• 前処理エリアと処理エリアは論理的に配置されている。
• 手洗い用と食器洗い用のシンクは別々に設置されています。
• 給排水システムは基準を満たしています。
• 適切な食品保存器具
• 換気システムと廃棄物処理システムにより、衛生状態が確保されています。

当局は、飲食サービス業の営業許可証を発行する前に、現地調査を実施する。

ビジネスモデルによっては、レストランを開業する前に追加の手続きが必要になる場合があります。

例えば、

• これらの規制の対象となる施設における防火安全手順。
• 主な事業活動がアルコール飲料の提供である場合、深夜0時以降にアルコール飲料の販売を伴う事業活動は申告してください。
• 税務登録および給与報告
• 従業員を雇用する場合は、社会保険と労働保険に登録してください。

※離島地域（沖縄・北海道など）への配送は、最大でXNUMX日程度かかる場合がございます（悪天候等を除く）。 上記の条件はすべて重要ですが、 食品サービス事業許可証 これは、日本国内のすべての飲食店が正式開店前に満たさなければならない必須要件です。その他の手続きは、各飲食店の規模、業種、運営方法によって異なります。

日本国内で飲食物を提供するすべてのレストラン、飲食店、カフェは、開店前に食品営業許可証を取得しなければならない。

事業所の所在地を管轄する保健所に営業許可申請書を提出してください。保健所は申請書を受理後、現地調査を実施し、食品の安全性と衛生状態、加工区域、設備、レイアウトなどを評価した上で、営業​​許可の発行可否を決定します。

2021年6月以降、日本では喫茶店営業許可と飲食業営業許可が統合されました。つまり、店内で飲食を提供するカフェも、レストランや飲食店と同様の許可を取得する必要が生じました。

免許申請書には通常、以下のものが含まれます。

• 免許申請
• 事業所のフロアプラン
• 食品衛生および安全責任者に関する情報。
• 事業登録証明書（法人として設立されている場合）
• 各自治体が必要とする書類

当局は何を検査するのでしょうか？

• 食品の調理および加工エリア
• 給水・排水システム
• 食品保存設備
• 手洗いと衛生エリア
• 食品の衛生と安全性を確保するための条件。

施設がこれらの基準を完全に満たした場合にのみ、ライセンスが付与されます。

日本のすべての飲食店は、少なくとも1名の食品衛生責任者を配置しなければならない。

この担当者は、食品衛生手順の確立と監督、原材料の保管、加工条件の管理、および食品安全規制を遵守するよう従業員に指示する責任を負います。

あなたまたは担当スタッフが適切な資格を持っていない場合は、レストランの開店前に地方自治体が主催する研修コースに参加しなければなりません。

一部のレストランは、開店前に防火安全手順を完了することが義務付けられています。

施設の収容人数が宿泊客と従業員を含めて30人以上の場合、または規制管理の対象となる場合は、以下のことを行う必要があります。

• 火災予防および消火活動の責任者を任命する。
• 最寄りの消防署に通報してください。
• 防火設備および非常口に関する要件をすべて満たしてください。

さらに、交通量の多い建物については、正式な開業前に、建物の使用開始を宣言する手続きを完了する必要があります。

レストランの主な営業活動が深夜0時以降のアルコール飲料の提供である場合、警察への登録が必要です。

この規制は通常、以下に適用されます。

• バー
• 居酒屋
• ラウンジ
• パブ

申請書は、開店日の10日前までに地元の警察署に提出する必要があり、食品営業許可証を取得した後でなければ処理されません。

逆に、食事の提供を主な業務とするレストランは、たとえ食事と一緒にビールやワインを販売する場合でも、一般的にこの手順に従う必要はありません。

適切な登録なしに事業を営むと、最高500.000万円の罰金が科せられる可能性があります。この種の事業は一般的に住宅地では禁止されているため、契約を締結する前に地域の用途地域計画を確認する必要があります。

日本で会社を設立した後、レストランを開業する前に税務登録の手続きを完了する必要があります。

重要な手順には以下のようなものがあります。

• 法人設立宣言
• 給与支払い施設の登録
• 必要に応じて納税登録を行ってください。
• 会計業務を行い、会計記録を管理する。

これらの手続きをすべて完了することで、企業は規制に準拠して事業を運営し、事業活動における税務リスクを最小限に抑えることができます。

レストランを開業する前に、以下の点に留意してください。

• 賃貸契約を結ぶ前に、特に深夜0時以降にアルコールを販売する予定がある場合は、その地域のゾーニング計画を確認してください。
• 開業日の遅延を避けるため、敷地改修段階から必要な許可証を準備しておきましょう。
• 最初から衛生基準を満たす施設を整備することで、当局による検査後の修繕の必要性を最小限に抑えることができる。
• 日本の当局とのやり取りの経験がない場合は、コンサルティングサービスを利用して、申請書類の作成や規定に沿った必要な手続きの完了について支援を受けるべきです。

日本政府は、税務、会計、労働法規の遵守に関して非常に厳格な規制を設けています。外国人オーナーや外国人代理人がいる企業の場合、税務当局やその他の関係機関は、以下の事項を確認するために、定期または抜き打ちの検査を実施することがあります。

• 会計記録、請求書、および関連書類。
• 納税申告および納税は、規定に従って行われます。
• 事業の実際の運営状況。
• 雇用慣行およびビザ規制の遵守（該当する場合）。

したがって、企業は創業当初から透明性の高い会計システムを確立し、完全な記録を保持し、専門的な会計サービスを利用することで、監査時のリスクを最小限に抑えるべきである。

飲食業界では、立地が収益に直接影響します。レストランを開業するために物件を借りる前に、以下の点について調査を行うべきです。

• ピーク時は歩行者の通行量が非常に多い。
• その地域の顧客をターゲットにする。
• 競合するレストランの価格設定とビジネスモデル。
• 賃料と予想収益の比較（賃料は概ね…） 収益の10％).

さらに、日本の多くの地域では 新規事業を支援する政策、 のように：

• 優遇金利ローンは、例えば、日本の商工会議所（「JCCI」）などの地域商工会議所を通じて、次のようなプログラムを通じて利用できます。 マル経融資 JCCIとJFCは、その実施に関して協力している。
• スタートアップ支援プログラム。
• 税制優遇措置や補助金は、州や都市によって異なります。

これらの政策を理解し活用することで、企業は事業開始初期段階における投資コストを大幅に削減し、キャッシュフローを改善することができます。

地元の商工会議所からの支援政策や優遇金利融資。

はい。外国人が日本でレストランを開業することは、日本の法律に基づく事業設立、営業許可、在留資格に関する規定を満たしていれば、全く問題ありません。

日本でレストランを直接経営・運営する場合、資格要件を満たしていれば、ビジネス・マネージャー・ビザを申請する必要があるかもしれません。

東京でレストランを開業する費用は、ビジネスモデル、立地、規模によって大きく異なります。

• 座席数10席から20席程度の小規模レストランの場合、開業に必要な総資本金は通常4万円から15万円程度です。
• 平均座席数40～80席のモデルの場合、費用は15万円から75万円の範囲になる。

これはあくまで概算費用です。実際の費用は、選択する地域や物件の状態によって大きく異なりますので、ご自身のビジネスモデルに合わせて予算を作成することをお勧めします。

予算には、主に以下の6つの支出項目を計上する必要があります。

• 事業用物件の初期費用には、保証金、敷金、仲介手数料が含まれます。これは通常、最大の支出であり、地域によっては3ヶ月から10ヶ月分の家賃に相当する場合があります。
• 内装デザイン費用および厨房設備費用。
• ライセンス料および手数料。
• 原材料および初期在庫。
• 操業開始後3～6ヶ月間の運転資金。
• 専門家費用および予備費は、通常、総予算の10～20％程度を加算するべきである。

この費用構造は参考情報です。より現実的な見積もりについては、お客様の具体的なモデルに基づいたアドバイスをGLAの専門チームにご相談ください。

検討すべき方向性はいくつかあります。

• 以前の店舗から家具が残っている場所を選ぶことで、建設コストを大幅に削減でき、換気も改善されます。
• リスクの低いプロジェクトには、中古の厨房機器をレンタルまたは購入する。
• 本格的なレストランを開業する前に、まずは小規模なモデル店やデリバリーキッチンでアイデアを検証してみましょう。
• 建設段階の資金調達のために、請負業者との提携を検討してみてください。

それぞれの方法には長所と短所があるため、自社のビジネス目標に基づいて検討する必要があります。

ほとんどの場合、そうです。事業を設立することで、食品サービス業の営業許可を取得したり、事業用銀行口座を開設したり、賃貸契約を締結したり、納税義務を履行したりすることができます。最も一般的な事業形態は、合同会社（GK）と株式会社（KK）の2種類です。

レストランや飲食業向けの日本での会社設立手続きについて、各企業の規模や目標に合わせたアドバイスが必要な場合は、GLAの専門家チームにお問い合わせください。

コストを最適化し、柔軟な運営を目指すなら、優良キービジネス（GK）が最適な選択肢となることが多いでしょう。一方、ブランド構築、レストランチェーンの展開、将来的な資金調達を計画している場合は、有限責任会社（KK）が評判と拡張性の面で有利になります。事業形態の選択は、投資規模と事業展開の方向性に基づいて行うべきです。

貴社に最適な企業形態についてアドバイスが必要な場合は、GLAの専門家チームにご相談ください。

法律規制に精通し、日本語に堪能であれば、手続きを自身で行うことも可能です。しかし、多くの外国人投資家は、会社設立、書類作成、許認可申請、設立後のコンプライアンスコンサルティングまで、コンサルティング会社にサポートを依頼しています。これにより、時間の節約、ミスの最小化、そしてスムーズな開業スケジュールの確保が可能になります。

GLAは、日本でレストランを開業する際の全プロセスにおいて、企業をサポートします。具体的には、事業形態（合資会社または株式会社）の選択に関するアドバイス、会社設立、法的書類の作成、飲食業許可の取得支援、銀行口座開設に関するアドバイス、税務登録、そして開業後の手続きまで、幅広くサポートします。

はい、ただし労働者の在留資格によります。ビジネス・マネージャー・ビザの取得資格を得るには、フルタイム従業員は日本国民、特別永住者、または永住者、日本国民の配偶者、永住者などの在留資格を持つ外国人である必要があります。すべての種類の就労ビザが対象となるわけではありません。

はい。会社設立後、支店を増設することは可能です。ただし、各支店はそれぞれ食品営業許可を取得し、食品衛生責任者を任命する必要があります。最初から多くの支店を展開する予定であれば、通常、顧客重視型（GK）モデルよりも自社重視型（KK）ビジネスモデルの方が適しています。

効果的な戦略の一つは、他者と協力することである。 日本で設立された旅行会社 あるいは、日本で観光関連商品を扱う企業、旅行代理店、またはツアーオペレーターが、顧客を貴店に紹介することも可能です。 

提携契約を通じて、店舗は観光客の観光やショッピングの旅程に組み込まれるようになる。これにより、企業は直接的な広告に多額の投資をすることなく、安定した顧客基盤を獲得できる。